শীত এলেই পিঠা ব্যবসায় সংসারে আসে সচ্ছলতা

নড়াইলে শীত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে কদর বেড়েছে মুখরোচক শীতের পিঠার। জেলা ও উপজেলা শহরের বিভিন্ন স্থানে রাস্তার পাশে দেখা যাচ্ছে ভ্রাম্যমাণ পিঠার দোকান। সন্ধ্যা থেকে রাতের কিছু অংশ জুড়ে দোকান গুলোতে দেখা যায় ক্রেতাদের ভিড়।

নড়াইল জেলা শহর ঘুরে দেখা যায়, বিভিন্ন মোড়ে হতদরিদ্র ও নিম্ন আয়ের মানুষ শীতের পিঠার দোকান নিয়ে বসেছে। সদরের রূপগঞ্জ বাজার, কালিয়া বাজার, লোহাগড়া থানার মোড়, ফয়েজ মোড়, পোদ্দারপাড়া মোড়, প্রেসক্লাবসহ বিভিন্ন এলাকায় এসব পিঠার দোকানের দেখা মেলে। দোকান গুলোতে মূলত ভাপা ও চিতই পিঠা তৈরি হচ্ছে। ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠার স্বাদ পেতে সন্ধ্যায় শরীরে গরম কাপড় জড়িয়ে অনেকেই সেখানে ভিড় জমাচ্ছেন।

প্রতিটি পিঠার দাম ৫ থেকে ১০ টাকা। আবার অনেক দোকানি চিতই পিঠার মধ্যে ডিম দিচ্ছেন। এই ‘ডিম চিতই’ প্রতিটি ১৫ থেকে ২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। শিশু-কিশোর, দিনমজুর, রিকশাচালক, চাকরিজীবী, শিক্ষার্থীসহ সব শ্রেণি-পেশার মানুষ এইসব পিঠার জন্য উৎসুক।

অনেকে কর্মস্থল থেকে ফেরার পথে সন্ধ্যায় পিঠা নিয়ে যান বাড়িতে। পিঠা বিক্রেতাদের বেশির ভাগই জানান, শীতের মৌসুম এলেই তারা কেবল এই ব্যবসা করেন। নারিকেল, গুড ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাপা পিঠা বানালেও চিতই পিঠার সঙ্গে এসব দোকানিরা দিচ্ছেন সরিষা ভর্তা, মরিচ ভর্তা ও ধনেপাতা ভর্তা।

পিঠা বিক্রেতা আনিরা বেগম জানান, প্রতিদিন দুই থেকে তিন হাজার টাকার পিঠা বিক্রি করেন। যা দিয়ে ছেলে-মেয়েদের লেখাপড়ার খরচসহ তার সংসার চলছে। তবে শীত শেষ হলেই তিনি আবারো অন্য পেশায় চলে যাবেন।

পুরুষদের পাশাপাশি অনেক নারীও দোকানে পিঠা বিক্রি করছেন।

পূর্বপশ্চিম/এএন